Ensalada fácil de mejillones y aguacate
INGREDIENTES:
2 libras de mejillones, cocidos y desbullados
4 cucharadas de perejil fresco picado
1/2 taza de pimiento rojo cortado en daditos
1/2 taza de aderezo italiano para ensalada
1/2 taza de apio en rebanadas
3 aguacates, cortados por la mitad y sin la semilla
Hojas de lechuga
INSTRUCCIONES:
Mezcle y deje adobar hasta el día siguiente. Para servir vacíe cada mitad del aguacate y llénela con la ensalada de mejillones. Ponga los aguacates sobre hojas de lechuga con aderezo.
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