Linguine fáciles con mejillones y salsa de almejas
INGREDIENTES:
2 libras de mejillones
1/3 taza perejil picado
6 cucharadas de mantequilla
1-1/2 cucharadas de maicena, para espesar
4 dientes de ajo picados
8 oz. de fideos linguine frescos
2 latas de almejas picadas finas o picadas de 8 oz.
INSTRUCCIONES:
Cueza los mejillones al vapor y déjelos a un lado. Después de que se enfríen, quite la valva de arriba y deje los mejillones en la otra mitad. Corte los mejillones por la mitad.
Derrita la mantequilla en una sartén grande con el ajo y saltee 3 minutos. Añada las almejas (con el jugo de almejas de la lata) y el perejil. Añada los mejillones picados, revolviendo. Si prefiere una salsa más espesa, añada un poco de maicena mezclada con agua. Después añada la salsa a los mejillones en las medias valvas. Caliente, sin recocer los mejillones, y sirva sobre los fideos linguine.
Cerrar la ventana
|
|
