Mejillones cocidos al vapor en cerveza
INGREDIENTES:
2 cucharadas de aceite de oliva
1/2 taza de apio
1 taza de cebolla roja en daditos
1 cucharadita de ajo picado fino
1 botella de cerveza de 12 oz.
1 cucharadita de sazón Old Bay
2 libras de mejillones
2 cucharadas de perejil picado fino
INSTRUCCIONES:
En una olla grande, saltee en el aceite el apio, la cebolla y el ajo. Añada la cerveza, la sazón Old Bay y los mejillones, revolviendo al menos una vez para que se cuezan parejos. Los mejillones están listos cuando se abren las valvas. Espolvoree con perejil. Sirva en tazones individuales con caldo y pan francés crocante. Rinde: 2 porciones como plato principal o 4 como entrada.
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